Ben je op zoek naar een verfrissende en overheerlijke keto-vriendelijke voorgerecht dat jouw smaakpapillen zal verrassen? Zoek niet verder!
Onze Keto Zalmcarpaccio met Rucola en Parmezaan is het perfecte gerecht om elke maaltijd mee te beginnen. Deze lichte en smaakvolle creatie combineert de zachte textuur van zalm met de pittige frisheid van rucola en de rijke smaken van Parmezaanse kaas, allemaal binnen de richtlijnen van een keto-dieet.
Met een voorbereidingstijd van slechts 10 minuten en geen kooktijd, is dit recept ideaal voor een snelle maar indrukwekkende starter.
Ingrediënten:
- 200 gram dun gesneden gerookte zalm
- 75 gram rucola
- 50 gram Parmezaanse kaas, in dunne schilfers gesneden
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een paar kappertjes en rode ui ringen voor garnering
Instructies:
- Voorbereiden van de zalm: Leg de plakjes gerookte zalm zorgvuldig uit op een groot bord of schaal.
- Bereiden van de dressing: In een kleine kom, combineer de extra vergine olijfolie met citroensap, zout, en peper. Klop het mengsel totdat het goed gecombineerd is.
- Assembleren: Verspreid de rucola gelijkmatig over de zalm. Druppel de dressing zachtjes over de rucola en zalm. Voeg de Parmezaanse kaas schilfers toe over het geheel.
- Garneren: Indien gewenst, garneer met een paar kappertjes en dunne rode ui ringen voor een extra smaakdimensie.
- Serveren: Serveer onmiddellijk, geniet van de frisse en rijke smaken.
Voedingswaarden:
Portiegrootte: 1 portie (op basis van 4 porties)
- Calorieën: 220
- Vetten: 15g
- Koolhydraten: 2g (Netto koolhydraten)
- Eiwitten: 20g
Dit Keto Zalmcarpaccio recept met Rucola en Parmezaan is niet alleen verrukkelijk maar ook voedzaam, en past perfect binnen een gebalanceerd keto-dieet. Het brengt een vleugje elegantie en verfijning aan jouw tafel, zonder veel inspanning. Geniet van de combinatie van smaken en texturen die dit gerecht te bieden heeft. Perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je jezelf en jouw dierbaren wilt trakteren op iets bijzonders.
