Keto Rundvlees Tacos Met Kaasschelpen

Ontdek de perfecte fusie van smaak en gezondheid met onze Keto Rundvlees Tacos Met Kaasschelpen.

Deze innovatieve twist op de traditionele taco combineert het hartige van rundvlees met knapperige kaasschelpen, perfect passend binnen een keto-leefstijl. Geschikt voor iedereen die geniet van Mexicaanse smaken maar tegelijkertijd koolhydraatarm wil eten. Bereid je voor op een culinair avontuur waarbij je niet hoeft in te leveren op smaak of textuur.

Met een eenvoudige bereidingswijze, een korte voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 20 minuten, tover je een verrukkelijk gerecht op tafel dat zowel voedzaam als bevredigend is.

Dit recept is goed voor 4 personen, dus ideaal voor een gezellige familiediner of een feestje met vrienden!

Ingrediënten:

Rundvleesmengsel:

• • 500 gram rundergehakt
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder (aanpassen naar smaak)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 middelgrote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngeperst

Kaasschelpen:

• • 200 gram geraspte harde kaas (bijv. Cheddar of Gouda)

Voor de topping:

• • Verse koriander, gehakt
  • Avocado, in blokjes gesneden
  • Zure room (optioneel)
  • Limoensap naar smaak

Instructies:

• Rundvleesmengsel bereiden:
  1. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin.
  2. Voeg de ui, knoflook, komijnpoeder, paprikapoeder, chilipoeder, zout en peper toe aan het gehakt. Bak alles gedurende 5-7 minuten tot het vlees goed gekruid en de ui glazig is.
• Kaasschelpen maken:
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg hoopjes geraspte kaas (ongeveer een eetlepel per schelp) op een bakplaat bekleed met bakpapier, zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de hoopjes is.
  3. Bak de kaas 5-7 minuten in de oven, of tot ze bubbelen en de randjes goudbruin zijn.
  4. Haal de bakplaat uit de oven en laat de kaasschelpen een minuut afkoelen. Til ze vervolgens voorzichtig op en hang ze over de rand van een grote kom of pan om een schelpvorm te creëren terwijl ze afkoelen.
• Taco’s samenstellen:
  1. Vul elke kaasschelp met het rundvleesmengsel.
  2. Top met verse koriander, avocado, een scheutje limoensap, en indien gewenst een lepel zure room.

Voedingswaarden:

Per portie (1/4 van het recept):
– Calorieën: 690 kcal
– Vetten: 55g
– Koolhydraten: 6g (netto)
– Eiwitten: 46g

Geniet zonder schuldgevoel van deze heerlijke Keto Rundvlees Tacos: Met Kaasschelpen. Dit gerecht bewijst dat koolhydraatarm eten absoluut niet saai hoeft te zijn. Smakelijk eten!