Ontdek de warme, troostende smaken van de herfst met onze Keto Pompoentaart met Hartverwarmende Specerijen. Deze keto-vriendelijke creatie combineert de rijke, aardse smaak van pompoen met een melange van specerijen die elke hap tot een ware smaakexplosie maken. Ideaal voor wie het ketogeen dieet volgt en toch wil genieten van seizoensgebonden lekkernijen.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 60 minuten, is dit recept perfect voor een knusse herfstdag.
De taart is goed voor 8 porties, waardoor het een geweldige keuze is voor familiebijeenkomsten of een gezellig avondje thuis.
Ingrediënten:
Bodem:
- 200g amandelmeel
- 50g kokosmeel
- 100g gesmolten boter
- 1 ei
- 1 eetlepel erythritol
Vulling:
- 400g pompoenpuree
- 250ml slagroom
- 3 eieren
- 100g erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 theelepels kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat
- ¼ theelepel kruidnagel
- ¼ theelepel gember
Instructies:
- Voorbereiden van de bodem: Verwarm de oven voor op 175°C. Meng in een grote kom het amandelmeel, kokosmeel, gesmolten boter, ei en erythritol tot een samenhangend deeg. Druk het deeg uit over de bodem en randen van een taartvorm. Bak 10 minuten voor en zet dan opzij.
- Bereiden van de vulling: Meng in een andere kom de pompoenpuree, slagroom, eieren, erythritol, vanille-extract en de specerijen tot een glad mengsel. Giet deze vulling over de voorgebakken bodem.
- Afbakken: Bak de taart in de voorverwarmde oven voor ongeveer 50 tot 60 minuten, of totdat de vulling stevig is en de korst goudbruin. Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze in punten snijdt.
Voedingswaarden:
Per portie (1/8 taart):
- Energie: 320 kcal
- Vetten: 28g
- Koolhydraten: 6g netto
- Vezels: 4g
- Eiwitten: 8g
Deze Keto Pompoentaart met Hartverwarmende Specerijen brengt je met elke hap dichter bij de essentie van de herfst, zonder afbreuk te doen aan je ketogene lifestyle. Geniet ervan als dessert, bij de koffie of gewoon wanneer je zin hebt in iets bijzonders.
Eet smakelijk!
