Ontdek hoe je jouw smaakpapillen kunt verwennen met onze overheerlijke ‘ Keto Pecannoten Fudge’.
Deze verleidelijke traktatie combineert de rijke, romige textuur van klassieke fudge met de knapperige verrassing van pecannoten, allemaal terwijl het perfect past binnen een keto-leefstijl. Of je nu verlangt naar iets zoets zonder de suiker of gewoon op zoek bent naar een gezonde snack, deze fudge zal gegarandeerd een glimlach op je gezicht toveren. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te volgen instructies, ben jij in staat om dit heerlijke recept tot leven te brengen.
Bereidingstijd: 15 minuten.
Kooktijd: 2 uur koeltijd.
Totale tijd: 2 uur en 15 minuten.
Porties: 16 stukjes.
Ingrediënten:
- 200 gram ongezoete chocolade, minimaal 70% cacao
- 120 ml kokosolie
- 90 ml volvette kokosmelk
- 100 gram erythritol (of ander keto-vriendelijk zoetmiddel naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 150 gram pecannoten, grof gehakt
Instructies:
- Voorbereiden: Bekleed een vierkante bakvorm van 20×20 cm met bakpapier.
- Chocolademengsel maken: Doe de ongezoete chocolade en kokosolie in een middelgrote hittebestendige kom. Smelt het geheel au bain-marie of in de magnetron, roer regelmatig totdat het mengsel glad is. Haal van het vuur.
- Kokosmelk en zoetmiddel toevoegen: Voeg de kokosmelk, erythritol, vanille-extract en zout toe aan het chocolademengsel. Meng goed tot alles homogeen is.
- Pecannoten toevoegen: Spatel de gehakte pecannoten door het mengsel, zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Overbrengen naar bakvorm: Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Laten afkoelen: Zet de bakvorm in de koelkast en laat de fudge minstens 2 uur afkoelen, of totdat deze stevig is.
- Serveren: Haal de fudge uit de koelkast en snijd deze in 16 stukjes. Serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
Voedingswaarden:
Per portie (1 stukje):
- Calorieën: 215 kcal
- Vetten: 20g
- Verzadigde vetten: 9g
- Koolhydraten: 5g (Netto koolhydraten: 3g)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 2g
- Suikers: 1g
Note: De voedingswaarden kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte merken en productafmetingen.
Met dit verleidelijke recept voor ‘Keto Pecannoten Fudge’ heb je een heerlijke manier om jezelf te trakteren zonder afbreuk te doen aan je keto-doelen. Geniet ervan als een decadent tussendoortje of als feestelijke traktatie die iedereen zal verbazen.
Smakelijk!