Ontdek de magie van een passievolle Italiaanse avond met onze ‘Keto Kip Caprese Met Mozzarella’.
Dit gerecht combineert de verfijnde eenvoud van de Italiaanse keuken met de gezonde principes van het keto-dieet, waardoor het de perfecte keuze is voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid. Bereid met sappige kipfilet, verse tomaten, basilicum en hartvormige mozzarella, brengt dit gerecht liefde en smaak samen op je bord. Geschikt voor iedereen die zijn koolhydraatinname wil beperken zonder in te leveren op smaak.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, is dit gerecht ideaal voor een snelle, maar indrukwekkende maaltijd.
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 2 grote tomaten, in schijfjes
- 8 plakjes hartvormige mozzarella (gebruik een koekjesvormer om de mozzarella in hartvormen te snijden)
- Verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: rode pepervlokken voor extra pit
Instructies:
- Voorbereiding van de kip: Verwarm de oven voor op 190°C. Kruid de kipfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze aan elke zijde goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de pan van het vuur.
- Toevoegen van de Caprese-ingrediënten: Leg op elke kipfilet 2-3 schijfjes tomaat, gevolgd door twee plakjes mozzarella. Plaats enkele basilicumblaadjes tussen de tomaat en mozzarella voor extra smaak.
- Ovenfase: Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak tot de kip volledig gaar is en de mozzarella gesmolten, ongeveer 10-15 minuten. Voor een mooi bruin korstje, zet de oven de laatste paar minuten op de grillstand.
- Afwerking: Haal de pan uit de oven en druppel wat balsamicoazijn over de kip caprese. Voeg naar wens nog wat verse basilicumblaadjes, zout, peper en eventueel rode pepervlokken toe.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
- Energie: 290 kcal
- Vetten: 16g
- Koolhydraten: 4g
- Eiwitten: 33g
Geniet van deze heerlijke ‘Keto Kip Caprese Met Mozzarella’ en laat je meenemen op een culinaire reis naar Italië, terwijl je trouw blijft aan je keto-doelen. Perfect voor een speciale avond waarbij je wilt uitpakken zonder de complexiteit. Buon appetito!
