Ontdek de charmes van een keto-vriendelijk gerecht dat je zintuigen prikkelt en je hart verwarmt. ‘Keto Heilbot: Met Romige Kappertjessaus’ is niet alleen een feest voor het oog maar ook een streling voor de tong.
Dit recept combineert de delicate smaak van heilbot met een rijke, romige kappertjessaus, perfect voor een intieme avond thuis of een speciale gelegenheid. Bereid je voor op een culinaire reis die zowel voedzaam als heerlijk is.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 15 minuten, tover je in een handomdraai een verfijnd gerecht op tafel dat zeker indruk zal maken.
Ingrediënten:
- 4 heilbotfilets (ongeveer 150g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Romige Kappertjessaus:
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels kappertjes, gespoeld
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 ml droge witte wijn (optioneel)
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Heilbot Bereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Kruid de heilbotfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur. Voeg de heilbotfilets toe en bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de filets nog 7-10 minuten, of tot ze gaar zijn.
- Romige Kappertjessaus Maken: Terwijl de heilbot bakt, verhit een sauspan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden sjalot en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de witte wijn toe (indien gebruikt) en laat deze tot de helft inkoken. Voeg vervolgens de slagroom, kappertjes en dille toe. Laat de saus sudderen tot deze iets ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Leg de gebakken heilbotfilets op borden. Schep de romige kappertjessaus over de vis. Garneer met extra dille, indien gewenst.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
- Calorieën: 350
- Vetten: 24g
- Verzadigde vetten: 11g
- Koolhydraten: 2g
- Eiwitten: 30g
- Vezels: 0g
- Suiker: 1g
Dit recept voor ‘Keto Heilbot: Met Romige Kappertjessaus’ is een prachtige manier om van een koolhydraatarme levensstijl te genieten zonder in te leveren op smaak en voldoening. Perfect voor iedereen die gezond wil eten maar niet wil inleveren op culinair genot.
Eet smakelijk!