VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 40 MINUTEN
Ingrediënten
280 gram broccoli roosjes
180 gram bloemkool roosjes
75 gram gehakte ajuin
15 gram boter
1 (300 ml) blik geconcentreerde champignonroomsoep of kippenroomsoep
90 gram Amerikaanse kaas
60 ml volle melk
1 gram gedroogde basilicum/ tijm of marjolein
100 gram zacht keto-brood
15 gram boter of margarine, gesmolten
Bereiding
Kook in een grote pot de broccoli en bloemkool, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend, licht gezouten water gedurende 6 tot 8 minuten of tot de groenten bijna knapperig zijn. Goed afgieten. Haal de broccoli en bloemkool uit de pot en leg opzij.
Bak in dezelfde kom de ui in 15 gram hete boter op middelhoog vuur tot gaar en roer af en toe. Roer de soep, kaas, melk en basilicum erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het bubbelt en de kaas smelt. Roer de gekookte broccoli en bloemkool erdoor. Breng het mengsel over in een ovenschotel. Meng het brood in stukjes met 15 gram gesmolten boter; strooi over groentemengsel.
Bak, onafgedekt, in een oven van 180°C ongeveer 20 minuten of tot het door is verwarmd.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 6
VET: 11
PROTEÏNEN: 4
Groetjes,
Katja Callens