Geniet van een heerlijk keto-vriendelijk tussendoortje met onze Keto Amandel en Sinaasappel Biscotti.
Deze unieke combinatie van smaken maakt elk koffiemoment speciaal, zonder afbreuk te doen aan uw keto-dieet. Bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten om uw koolhydraatinname laag te houden, terwijl de smaak maximaal is. Of u nu een ervaren ketogeen diëter bent of gewoon op zoek naar gezonde snacks, deze biscotti zijn perfect voor bij de koffie, thee of als snelle snack onderweg.
Bereidingstijd: 15 minuten. Kooktijd: 25 minuten. Totale tijd: 40 minuten. Opbrengst: 12 biscotti.
Ingrediënten:
- Amandelmeel: 200 gram
- Erythritol: 100 gram (of ander keto-vriendelijk zoetmiddel)
- Bakpoeder: 1 theelepel
- Zout: Een snufje
- Eieren: 3 (groot, op kamertemperatuur)
- Sinaasappelschil: Van 1 sinaasappel, fijn geraspt
- Amandelextract: 1 theelepel
- Geslagen amandelen: 50 gram, grof gehakt
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, erythritol, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren luchtig op en voeg de fijn geraspte sinaasappelschil en amandelextract toe.
- Meng de natte ingrediënten geleidelijk met de droge ingrediënten tot alles goed gemengd is.
- Vouw de grof gehakte amandelen door het beslag.
- Vorm het deeg met vochtige handen tot een platte rechthoek op de voorbereide bakplaat.
- Bak ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de randen goudbruin beginnen te worden.
- Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Verlaag ondertussen de oventemperatuur naar 150°C.
- Snijd de afgekoelde biscotti in schuine plakken van ongeveer 1 cm dik en leg ze terug op de bakplaat.
- Bak nog eens 10-15 minuten, of tot ze knapperig zijn.
- Laat volledig afkoelen op een rooster voordat u serveert.
Voedingswaarden:
Per portie (1 biscotti): ongeveer 120 calorieën, 10g vetten, 4g eiwitten, 2g netto koolhydraten.
Deze keto-amandel en sinaasappel biscotti zijn de perfecte traktatie voor iedereen die wil genieten van iets zoets zonder de ketose-status te verliezen. De combinatie van amandel en sinaasappel zorgt voor een verfrissende twist, waardoor deze biscotti niet alleen heerlijk maar ook verrassend uniek zijn. Serveer met uw favoriete keto-vriendelijke koffie of thee voor een echt bevredigende ervaring.
