VOOR 3
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN â– KOOKTIJD: 10 MINUTEN â– TOTALE TIJD: 17 MINUTEN
Deze gebakken avocado-helften zijn een absoluut genot. Krokant en knapperig aan de buitenkant, zacht en romig aan de binnenkant. Ze zijn altijd een hit en kunnen op verschillende manieren worden gekruid. Doop ze in Ranch Dressing voor wat extra smaak.
Ingrediënten
olie
1 ei
1 eetlepel slagroom
1 avocado, zonder schil en pit
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
1/4 kop zwoerd, gemalen
1/4 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
Bereiding
Vul een grote, diepe koekenpan met ongeveer 3,5cm olie. Verwarm de olie voor op 190ºC.
Meng in een kleine kom het ei en de zware room samen.
Snijd de avocado in plakjes van 2,5cm dik. Breng op smaak met zout en peper.
Meng op een medium bord de Parmezaanse kaas, zwoerd, uienpoeder en knoflookpoeder.
Dompel elke avocadoplak in het eiermengsel, laat het overtollige weglopen en dompel vervolgens volledig in de zwoerd.
Zodra de olie warm is, leg de avocado-schijfjes een paar per keer erin.
Bak 1 tot 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de plakjes en zet opzij op papieren doekjes om uit te lekken. Herhaal met de resterende plakjes.
Laat 1 tot 2 minuten afkoelen voor je het serveert.
PER PORTIE (2 AVOCADO PLAKKEN)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 347
TOTALE VET: 27.8g
KOOLHYDRATEN: 7.6g
NETTO KOOLHYDRATEN: 3g
VEZEL: 4.6g
EIWIT: 21.6g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
