Ontdek de magie van een keto-vriendelijk gerecht dat de essentie van de zee haalt en deze combineert met verfijnde smaken. “Betoverend Keto Scholfilet Met Citroen-Kappertjes Beurre Blanc” is een recept dat niet alleen je smaakpapillen betovert, maar ook past binnen een koolhydraatarm dieet. Of je nu een ervaren chef-kok bent of iemand die pas begonnen is met de keto levensstijl, dit gerecht is eenvoudig te bereiden en zit boordevol smaak.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 10 minuten, serveer je in een handomdraai een indrukwekkend gerecht voor 4 personen.
Laten we duiken in de wereld van gezonde vetten, frisse aroma’s en de perfect gebakken scholfilet die elk diner naar een hoger niveau tilt.
Ingrediënten:
Voor de scholfilets:
- 4 scholfilets (ongeveer 150g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voor de Citroen-Kappertjes Beurre Blanc:
- 100 ml droge witte wijn (keto-vriendelijke optie)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 sjalot, fijngehakt
- 100 gram ongezouten boter, koud en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel kappertjes, afgespoeld en uitgelekt
- Zout en witte peper naar smaak
Garnituur:
- Een paar takjes verse dille
Instructies:
Scholfilets Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Wrijf de scholfilets in met olijfolie, zout en peper aan beide kanten en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 10-12 minuten of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt bij het testen met een vork.
Citroen-Kappertjes Beurre Blanc Maken:
- Terwijl de vis bakt, voeg de witte wijn, citroensap en sjalot toe aan een kleine sauspan. Laat op middelhoog vuur inkoken tot ongeveer de helft overblijft.
- Verlaag het vuur tot laag en voeg langzaam de koude boterblokjes toe, terwijl je constant roert tot de saus dik wordt.
- Roer de kappertjes erdoor en breng op smaak met zout en witte peper. Haal van het vuur.
Serveren:
- Leg elke scholfilet op een bord.
- Lepel de Citroen-Kappertjes Beurre Blanc over de filets.
- Garneer met verse dille en serveer direct. Geniet van een heerlijke, keto-vriendelijke maaltijd!
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
- Calorieën: 350
- Vetten: 28g
- Koolhydraten: 2g (Netto koolhydraten: 1.5g)
- Eiwitten: 22g
Dit recept voor “Betoverend Keto Scholfilet Met Citroen-Kappertjes Beurre Blanc” bewijst dat keto maaltijden zowel voedzaam als vol van smaak kunnen zijn. Het is de perfecte combinatie van gezond eten en culinair genieten, geschikt voor elke gelegenheid. De frisse, lichte smaken van de citroen en kappertjes complementeren de delicate textuur van de scholfilet, terwijl de beurre blanc een rijke, boterige afwerking biedt die je doet vergeten dat je een dieet volgt.
Eet smakelijk!
