VOOR 3
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 35 MINUTEN
Deze dikkere, stevigere keto-versie van pannenkoeken zal je snel vullen en ze zijn geweldig met suikervrije ahornsiroop. De bakpoeder en het bruiswater laten het amandelmeel opzwellen, waardoor een minder dichte en beter smakelijke pannenkoek ontstaat. Voeg een klontje Kaneel Boter toe of je favoriete bessen voor een smakelijk, vezelig ontbijt.
Ingrediënten
1 kop amandelmeel
1 eetlepel stevia of andere suikervervanger
1/4 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
2 eieren
1⁄8 kop zware (slag) room
1⁄8 kop bruiswater
1⁄2 theelepel pure vanilla extract
2 eetlepels koksolie, gesmolten
Bakspray voor grillplaat (plancha)
Bereiding
Verwarm een grillplaat op middelhoog vuur.
Meng in een grote kom het amandelmeel, stevia, zout en bakpoeder.
Maak een kleine kuil in het midden van de droge ingrediënten. Voeg de eieren, zware room, bruisend water, vanille en kokosolie toe. Meng alles goed.
Spuit de grillplaat met bakspray in. Giet het beslag in de gewenste hoeveelheden op de grillplaat. Bak de pannenkoeken 2 tot 3 minuten, tot je kleine bubbels ziet en draai dan om. Bak nog 1 tot 2 minuten.
Haal de pannenkoeken van de bakplaat wanneer ze klaar zijn. Herhaal met het resterende beslag.
PER PORTIE (2 PANNENKOEKEN)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 383
TOTALE VET: 34g
KOOLHYDRATEN: 7.9g
NETTO KOOLHYDRATEN 3.9g
VEZEL: 4g
EIWIT: 3.8g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Hoeveel is 1/8 kop?
Dag Carin,
1/8 kop is ongeveer 30-50ml.
Geniet van de pannenkoeken!
Groetjes Katja