Ontdek de magie van de Braziliaanse keuken met deze heerlijke Keto Picanha, een recept dat je meeneemt naar de zonovergoten stranden van Brazilië zonder je ketogeen dieet te verstoren.
Dit gerecht is niet alleen onweerstaanbaar smaakvol maar ook verrassend eenvoudig te bereiden. De combinatie van sappige picanha steak met aromatische knoflookboter zorgt voor een explosie van smaken in elke hap. Perfect voor een gezellig diner of als een speciale traktatie voor jezelf.
Met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van ongeveer 40 minuten, is dit gerecht ideaal voor drukke avonden waarop je toch iets bijzonders op tafel wilt zetten.
Ingrediënten:
- Voor de Picanha:
- 1 kg picanha steak (Braziliaanse rundvleessnit)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Voor de Knoflookboter:
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
Instructies:
Voorbereiding van de Picanha:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd het vet op de picanha in een ruitpatroon; wees voorzichtig om niet in het vlees te snijden. Dit helpt het vet gelijkmatig te smelten en geeft het vlees meer smaak.
- Wrijf de picanha aan beide kanten in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een gietijzeren pan op hoog vuur. Als de pan heet is, voeg je de picanha toe, vetkant naar beneden, en schroei je deze 4-5 minuten totdat er een goudbruine korst ontstaat.
- Draai het vlees om en schroei de andere kant ook 4-5 minuten.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven en rooster de picanha 20-30 minuten, afhankelijk van hoe doorbakken je hem graag wilt hebben.
- Haal het vlees uit de oven en laat het 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
Bereiding van de Knoflookboter:
- Meng in een kleine kom de zachte boter met geperste knoflook, fijngehakte peterselie en zout.
- Klop het mengsel tot het volledig gemengd en romig is.
Serveren:
- Snijd de picanha in dunne plakken en serveer met een royale lepel knoflookboter bovenop.
- Geniet van de rijke smaken van Brazilië met een keto-vriendelijke twist!
Voedingswaarden:
- Calorieën: 650 kcal per portie
- Vetten: 55g
- Eiwitten: 45g
- Koolhydraten: 1g
Deze Keto Picanha met Knoflookboter biedt een authentieke Braziliaanse ervaring met het comfort van weten dat je binnen je ketogene dieetgrenzen blijft. Eenvoudig en elegant, dit gerecht belooft een favoriet te worden onder keto-liefhebbers en vleesliefhebbers alike. Buen provecho!
