Zoek je een manier om je keto-dieet avontuurlijker te maken? Dan zijn deze Keto Varkensribbetjes, langzaam gegaard met een zelfgemaakte BBQ saus, precies wat je nodig hebt!
Deze ribbetjes, perfect gekruid en zo mals dat ze van het bot vallen, zullen elk diner omtoveren in een feestmaal. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek bent naar gezondere alternatieven voor je favoriete gerechten, dit recept past perfect bij jouw levensstijl. Dus, waarom niet iets nieuws proberen vanavond?
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een totale kooktijd van 3 uur, is dit het perfecte weekendproject om indruk te maken op vrienden en familie.
Ingrediënten:
- 1 kg varkensribbetjes
- 2 el olijfolie
- Voor de BBQ saus:
- 150 ml suikervrije ketchup
- 2 el appelciderazijn
- 2 el worcestersaus (zorg ervoor dat het suikervrij is)
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Voorbereiden van de ribben: Begin met het voorverwarmen van je oven op 150 graden Celsius. Terwijl de oven voorverwarmt, verwijder je eventueel overtollig vet van de ribbetjes en snijd je ze in porties.
- Maak de BBQ saus: Combineer in een middelgrote kom de suikervrije ketchup, appelciderazijn, worcestersaus, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, en uienpoeder. Breng op smaak met zout en peper. Roer goed door totdat alles goed gemengd is.
- Marineer de ribbetjes: Plaats de varkensribbetjes in een grote bak en wrijf ze in met de olijfolie. Breng vervolgens de helft van de BBQ saus gelijkmatig aan over de ribbetjes. Bewaar de rest van de saus voor later.
- Langzaam garen: Leg de ribbetjes op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie of bakpapier en bedek ze losjes met aluminiumfolie. Braad de ribbetjes ongeveer 3 uur lang in de voorverwarmde oven, of totdat ze mals zijn.
- Afwerking onder de grill: Verhoog de temperatuur van de oven naar 200 graden Celsius en verwijder de aluminiumfolie. Smeer de resterende BBQ saus over de ribbetjes en plaats ze terug in de oven. Grill de ribbetjes 5-10 minuten, of totdat de bovenkant karamelliseert en bubbelt.
- Haal de ribbetjes uit de oven en laat ze een paar minuten rusten alvorens te serveren.
Voedingswaarden:
- Calorieën: 498 kcal per portie
- Eiwitten: 35 g
- Vetten: 36 g
- Koolhydraten: 5 g (Netto koolhydraten: 4 g)
- Vezels: 1 g
Dit gerecht is niet alleen verrukkelijk maar ook perfect afgestemd op een ketogeen dieet. Het bewijst maar weer dat het mogelijk is om te genieten van heerlijke, rijke smaken zonder de ketosestaat te verbreken. Serveer deze ribbetjes met wat groene groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd. Eet smakelijk!
