Ontdek de smaak van de zee met deze heerlijke Keto Inktvisringen, vergezeld van een frisse Knoflook-Limoendip.
Deze innovatieve benadering van een klassiek gerecht zal je smaakpapillen verrassen zonder af te wijken van je keto dieet. Bereid in slechts enkele stappen, is dit gerecht perfect voor een gezellige avond thuis of als een smaakvol voorgerecht tijdens een diner. Duik in de culinaire wereld van keto met dit recept dat niet alleen je honger stilt maar ook past binnen jouw koolhydraatarme levensstijl.
Met een bereidingstijd van 15 minuten en een kooktijd van 10 minuten, zet je snel een spectaculaire maaltijd op tafel voor 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de inktvisringen:
- 400 gram inktvisringen
- 50 gram amandelmeel
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
- 2 eieren, geklopt
- 100 ml kokosolie, voor frituren
Voor de knoflook-limoendip:
- 150 ml mayonaise (kies een variant met weinig of geen suiker)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Het sap van 1 limoen
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
Maak de knoflook-limoendip:
- Meng in een kleine kom de mayonaise, fijngehakte knoflook, limoensap, en fijngehakte peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Zet de dip in de koelkast terwijl je de inktvisringen bereidt.
Bereid de inktvisringen voor:
- Dep de inktvisringen droog met keukenpapier. Meng in een ondiepe schaal het amandelmeel met paprikapoeder, zout, en peper.
- Dompel elke inktvisring eerst in het geklopte ei en wentel daarna door het amandelmeelmengsel zodat ze goed bedekt zijn.
- Verhit de kokosolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Frituur de inktvisringen in porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Dien de inktvisringen warm op met de knoflook-limoendip aan de zijkant.
Voedingswaarden:
Per portie:
Calorieën: 300
Vetten: 22g
Verzadigde vetzuren: 9g
Koolhydraten: 4g
Eiwitten: 20g
Vezels: 1g
Suikers: 1g
Natrium: 320mg
Dit recept is niet alleen een traktatie voor de zintuigen maar ook een perfecte match met je keto dieet. Geniet van de rijke smaken en texturen zonder schuldgevoel. Smakelijk eten!
