Begin je dag op een hemelse manier met deze Keto Hemelse Start: Vanille en Kokosnoot Pannenkoeken.
Perfect voor iedereen die zijn koolhydraatinname wil verminderen zonder in te boeten op smaak. Deze pannenkoeken combineren de rijke, aromatische smaken van vanille en kokosnoot in een luchtige textuur die je zeker zal bekoren. Of je nu een drukke ochtend hebt of een luie weekendbrunch plant, deze keto-vriendelijke pannenkoeken zijn snel, makkelijk en oh zo bevredigend.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 15 minuten, zijn ze geschikt voor elke gelegenheid.
Volg deze eenvoudige stappen en duik in de wereld van heerlijke, gezonde pannenkoeken!
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 100 gram amandelmeel
- 50 ml ongezoete kokosmelk
- 2 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- Kokosolie, voor bakken
- Vers fruit en kokosvlokken (optioneel, voor serveren)
Instructies:
- Bereid het beslag voor: Klop in een middelgrote kom de eieren luchtig. Voeg het amandelmeel, de kokosmelk, erythritol, vanille-extract, bakpoeder en zout toe. Meng tot het beslag glad is.
- Bak de pannenkoeken: Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kopje van het beslag in de pan. Bak 2-3 minuten aan elke kant of tot de randen droog zijn en het midden stevig is. Herhaal met het resterende beslag.
- Serveren: Serveer de pannenkoeken warm, eventueel met vers fruit en kokosvlokken erover gestrooid voor extra smaak en textuur.
Voedingswaarden:
(Per portie, exclusief optionele toppings)
- Calorieën: 280 kcal
- Vetten: 23g
- Koolhydraten: 5g (netto)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 12g
Met deze Keto Hemelse Start: Vanille en Kokosnoot Pannenkoeken kun je genieten van een luxueuze, laag-koolhydraat start van je dag. Eenvoudig en snel te bereiden, ze zijn de perfecte keuze voor wie hunkert naar iets zoets zonder de bank van koolhydraten te breken. Probeer ze vandaag nog en laat je smaakpapillen dansen van plezier!
