Passievolle Keto Kip Tikka Masala Met Koolhydraatarme Naan

Ontdek de passie van smaakvolle Indiase specerijen gecombineerd met de gezonde twist van de keto leefstijl met deze heerlijke Keto Kip Tikka Masala.

Dit gerecht brengt je een stap dichter bij een culinaire reis die zowel je smaakpapillen als je ketodieet zal verblijden. Vergezeld door koolhydraatarme Naan, is dit recept perfect voor iedereen die verlangt naar een rijke, romige curry zonder de overtollige koolhydraten. Of je nu een doorgewinterde keto-aanhanger bent of gewoon op zoek naar een gezondere variant van je favoriete Indiase maaltijd, dit gerecht zal niet teleurstellen.

Bereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Totale tijd: 50 minuten.

Recept is voor 4 personen.

Ingrediënten:

Voor de Kip Tikka Masala:

• 500g kippendijfilet, in blokjes gesneden
• 1 grote ui, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte gember
• 400g tomatenblokjes uit blik
• 200 ml kokosmelk
• 1 eetlepel Garam Masala
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel korianderpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels kokosolie

Voor de Koolhydraatarme Naan:

• 200g amandelmeel
• 2 eetlepels psylliumvezels
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 60 ml kokend water
• 2 eetlepels olijfolie

Instructies:

Kip Tikka Masala:

1. Verhit de kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en gember toe en sauteer tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de kippenblokjes toe aan de pan en bak tot ze rondom bruin zijn.
3. Strooi de Garam Masala, kurkuma, komijn, korianderpoeder, zout en peper over de kip. Roer goed door zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de specerijen.
4. Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de saus dikker wordt.
5. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.

Koolhydraatarme Naan:

1. Meng in een grote kom het amandelmeel, psylliumvezels, bakpoeder en zout.
2. Voeg kokend water en olijfolie toe aan de droge ingrediënten en meng tot een samenhangend deeg.
3. Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en rol elk deel uit tot een naan-vorm.
4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak elke naan ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn.

Voedingswaarden:

Per portie (1/4e van het recept):

• Energie: 575 kcal
• Vetten: 40g
• Koolhydraten: 15g (Netto koolhydraten: 8g)
• Eiwitten: 35g
• Vezels: 7g

Geniet van deze heerlijke combinatie van kruidige Kip Tikka Masala met zachte, koolhydraatarme Naan. Een perfecte maaltijd om te delen met familie of vrienden, terwijl je trouw blijft aan je keto-lifestyle.

Smakelijk eten!