VOOR 6 oepsies
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 30 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 50 MINUTEN
Ingrediënten
nоnѕtiсk kookѕрrау
3 grote eieren
0,65 gram wijnsteenzuur
85 gram roomkaas, zacht
0,65 gram zout
Bereiding
Verwarm oven voor op 150ºC. Bekleed bakplaat met bakpapier en bespray met nоnѕtiсkѕрrау.
Scheid de eieren, zorg ervoor dat er geen eigeel bij eiwit komt. Doe de eiwitten in een schone schaal.
Gebruik een schone, elektrische garde en klop de eiwitten en wijnsteenzuur stijf.
In een aparte kom roer je eigeel, roomkaas en zout samen.
Met een spatel vouw je voorzichtig de eiwitten door kaasmengsel, beetje bij beetje. Doe wat eiwit boven op eigeelmengsel en vouw voorzichtig van onderen over het eiwit heen, draai de kom, net zolang tot mengsel goed is opgenomen. Je gebruikt de vouwtechniek om zo de luchtbellen in eiwit intact te houden.
Lepel 6 grote hoeveelheden van het mengsel op de bakplaat. Druk lichtjes met een spatel aan om wat te pletten.
Bak ongeveer 30 minuten tot het goudbruin is.
Laat een paar minuten afkoelen op bakplaat. Breng daarna over op een rooster om compleet af te laten koelen. De oopsie broodjes kun je het best eten op de dag dat je ze gemaakt hebt. Ze zijn niet lang houdbaar.
PER PORTIE
CALORIEËN: 91
TOTALE VET: 8,1g
KOOLHYDRATEN: 0,8g
EIWITTEN: 4,2g
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
