Notenvrije Bagels

VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN  ■   KOOKTIJD: 20 MINUTEN  ■   TOTALE TIJD: 40 MINUTEN

Deze bagels zijn koolhydraatarm, notenvrij en hebben slechts 5 ingrediënten nodig. Ze zorgen voor een makkelijk en smakelijk ontbijt.

Ingrediënten

45 gr kokosmeel
10 gr bakpoeder
4 gr xаnthaаngum
340 gr versnipperde halfvolle mozzarella
2 grote eieren

Optionele Garnering
5 gr sesamzaad
5 gr maanzaad
5 gr gedroogde ui, stukjes
5 gr grofzout
15 gr gesmolten boter

Bereiding

Verwarm de oven voor op 177ºC en bekleed bakplaat met siliconen mat. Meng in een kom de kokosmeel, bakpoeder en xanthaangum. Zet apart.

Smelt de kaas in magnetron gedurende 30 seconden, het is bijna vloeibaar. Roer het meelmengsel erbij en eieren met een rubberen spatel.

Leg op de bakplaat en blijf kneden tot het goed gemengd is. Snijd het deeg in tweeën en elke helft weer in 4 gelijke porties (totaal dus 8 gelijke porties).

Rol elke portie in een houtblokvorm, ongeveer 20cm lang. Breng de uiteinden samen.

Voeg in een kom de sesamzaadjes, maanzaad, gedroogde ui en zout samen. Smeer elke bagel in met gesmolten boter en dip in het zaadmengsel. Zet weer op siliconen mat.

Bаk 15 tоt 20 minutеn, totdat bagels gerezen zijn en goudbruin zijn.

PER PORTIE 
CALORIEËN: 245
TOTALE VET: 21g
KOOLHYDRATEN: 6g
VEZELS: 3g
EIWITTEN: 12g

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens