VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 7 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD:27 MINUTEN
Ingrediënten
120 gram geblancheerde amandelmeel of 30 gram kokosmeel
7 gram theelepel bakpoeder
135 gram geraspte Mozzarella
55 gram roomkaas
22 gram gegratineerde Parmezaanse kaas
2 grote eieren
Bereiding
Vet een muffinvorm in met nоn-ѕtiсkoliespray en verwarm oven voor op 177ºC.
Meng in een kom de amandelmeel en bakpoeder. Zet opzij.
Smеlt de mozzarella en roomkaas op het vuur (of in magnetron voor 1 minuut).
Als de kaas eenmaal gesmolten is voeg je meelmengsel en eieren erbij. Goed roeren.
Vet handen in en kneed het deeg tot een plakkerige bal. Plaats deegbal op groot vel bakpapier of siliconen mat.
Snijd deegbal in vieren en daarna elk stuk in zessen.
Rol de kleine stukjes in ballen en rol ze lichtjes door de Parmezaanse kaas om ze zo lichtjes te bedekken (dan zijn ze straks makkelijker uit elkaar te trekken).
Doe 3 van de deegballen in elke muffinvorm (zo krijg je 3 blader klavers). Bak op 177ºC voor 20 minutеn.
PER PORTIE
CALORIEËN: 283
TOTALE VET: 21g
KOOLHYDRATEN: 6g
EIWITTEN: 16g
VOEDINGSVEZELS: 2g
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
