Begin je dag met het ultieme keto-ontbijt, perfect voor iedereen die wil genieten van een klassieker in een koolhydraatarme variant. ‘Keto Zalm en Roomkaas Bagels’ combineert de rijke smaken van gerookte zalm en romige roomkaas met een zelfgemaakte keto bagel die je zal verbazen.
Dit recept is ontworpen door een chef gespecialiseerd in keto-recepten, waarbij traditionele Franse technieken worden gecombineerd met de voedingsbehoeften van een ketogeen dieet. Of je nu een rustig weekendochtend hebt of zoekt naar een voedzame start van je werkdag, deze keto bagels met zalm en roomkaas zijn een perfecte keuze.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 25 minuten, levert dit recept 4 heerlijke porties op die niet alleen je smaakpapillen zullen bekoren maar ook bijdragen aan je gezonde levensstijl.
Ingrediënten:
Voor de Keto Bagels:
- 200 gram amandelmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 theelepels psylliumvezel
- 3 grote eieren
- 75 gram geraspte mozzarella
- 2 eetlepels roomkaas
Voor de Topping:
- 200 gram gerookte zalm
- 100 gram roomkaas, zacht
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 1 theelepel kappertjes
- Zwarte peper naar smaak
Instructies:
Bereid de Keto Bagels voor:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, bakpoeder en psylliumvezel.
- Klop in een aparte kom de eieren lichtjes op en voeg ze toe aan het amandelmeelmengsel.
- Voeg de geraspte mozzarella en roomkaas toe aan de kom en meng goed tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en vorm elke portie tot een bagelvorm. Plaats de bagels op de voorbereide bakplaat.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bagels goudbruin en gaar zijn.
- Laat de bagels volledig afkoelen op een rekje.
Beleg de Bagels:
- Smeer een royale hoeveelheid roomkaas op de onderkant van elke afgekoelde bagel.
- Leg daarop plakjes gerookte zalm, bestrooi met verse dille, kappertjes en zwarte peper naar smaak.
- Dek af met de bovenkant van de bagel en serveer.
Voedingswaarden:
Per portie (1 bagel met topping):
- Calorieën: 410
- Vetten: 34g
- Koolhydraten: 8g netto (12g totaal – 4g vezels)
- Proteïnen: 24g
Deze ‘Samen Ontwaken: Keto Zalm en Roomkaas Bagels’ bieden een perfecte balans tussen eiwitten, vetten en netto koolhydraten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor iedereen die een ketogeen dieet volgt. Geniet van deze luxe start van je dag, of dat nu tijdens een langzaam weekendontbijt is of als krachtige kickstart van een drukke dag!
