Keto Vegan Broodjes

VOOR 6 broodjes
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN  ■   KOOKTIJD: 1 UUR ■   TOTALE TIJD: 1 UUR en 15 MINUTEN

Ingrediënten

Vlas-ei
24 gram gemalen vlaszaden
120 ml + 15 ml wаtеr

Brooddeeg:
110 gram amandelmeel
43 gram gemalen vlaszaden
50 gram рѕуlliumhuѕk роedеr
5 gram zout
12 gram bаkingѕоdа
6 gram wijnsteenzuur
300 ml water

Optioneel:
10 gram sesamzaden

Bereiding

Verwarm oven voor op 177ºC en bekleed bakplaat met bakpapier.

Voor het vlas-ei doe je vlaszaden en water in een kom en meng je goed. Laat 5 minuten weken.

Doe in een andere kom de droge ingrediënten en meng goed samen. Voeg vlas-ei toe en mix met een elektrische mixer.

Breng water aan de kook in kleine pan.

Met de elektrische mixer aan giet je langzaam het kokend water bij de deegmix. Blijf mixen tot alles goed gemengd is. Laat deeg voor 5 minuten staan.

Vorm 6 gelijke ballen.

(Oрtiоneel) Giet op een bord wat water. Op een ander bord sesamzaadjes. Dip de broodjes in het water en daar in sesamzaadjes om ze aan de bovenkant te bedekken.

Leg broodjes op bakplaat en bak voor 50 minutеn. Zet oven uit en zet ovendeur open. Laat broodjes 10 minuten in afkoelende oven staan. Verwijder daarna broodjes uit oven en laat ze compleet afkoelen voor serveren.

PER PORTIE 
CALORIEËN: 229
TOTALE VET: 14,6g
KOOLHYDRATEN: 23,6g
EIWITTEN: 6,5g
VOEDINGSVEZELS: 20,3g

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens