Ben je op zoek naar een heerlijke keto-vriendelijke optie die zowel smaakvol als veelzijdig is? Dan is ons recept voor Keto Pulled Pork precies wat je nodig hebt.
Dit gerecht, perfect voor zowel taco’s als salades, zal jouw smaakpapillen verrassen zonder uw koolhydraatarme levensstijl in de weg te staan. Onze Keto Pulled Pork combineert de rijke, diepe smaken van langzaam gegaard varkensvlees met een mix van specerijen die elke hap tot een feest maken.
Met een voorbereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 8 uur, kun je genieten van dit verrukkelijke gerecht dat zowel eenvoudig als bevredigend is.
Voor 6-8 porties
Ingrediënten:
Voor de Pulled Pork:
- 1 kg varkensschouder
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 3/4 kopje water
Voor serveren:
- Keto tortilla’s voor taco’s of gemengde groene salade
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van jouw slowcooker op laag.
- Meng in een kleine kom de droge kruiden: gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zeezout, zwarte peper, en cayennepeper.
- Wrijf de varkensschouder in met olijfolie en bedek vervolgens gelijkmatig met het kruidenmengsel.
- Plaats de gekruide varkensschouder in de slowcooker.
- Meng de appelciderazijn en water in een maatbeker en giet dit over het vlees.
- Dek af en kook op laag voor 8 uur of totdat het vlees zeer zacht is.
- Haal het vlees uit de slowcooker en laat het een beetje afkoelen. Trek het vervolgens uit elkaar met twee vorken tot ‘pulled pork’.
- Serveer de pulled pork in keto tortilla’s voor een heerlijke low-carb taco ervaring, of bovenop een frisse gemengde groene salade voor een voedzame maaltijd.
Voedingswaarden:
Per portie (exclusief keto tortilla’s of salade):
- Energie: 305 kcal
- Vetten: 20g
- Koolhydraten: 1g netto
- Vezels: 0g
- Eiwitten: 28g
Onze Keto Pulled Pork is niet alleen ongelooflijk lekker maar ook makkelijk te maken. Het past perfect binnen een ketogeen dieet en biedt een flexibele basis voor talloze gerechten. Of je nu zin hebt in taco’s of een lichte salade, deze pulled pork voldoet aan al uw wensen. Geniet ervan!
