Bent u een koffieliefhebber die ook graag de keto levensstijl volgt? Dan hebben we hier het perfecte dessert voor u: de Keto Espresso Mokkataart!
Een rijke, romige en absoluut verrukkelijke traktatie die uw liefde voor koffie naar een geheel nieuw niveau tilt. Het beste gedeelte?Deze taart is volledig keto-vriendelijk, waardoor u kunt genieten zonder schuldgevoel. Bereidings- en kooktijd samen zorgen ervoor dat deze heerlijke taart in no-time op uw tafel staat.
Maak u klaar om uw smaakpapillen te verwennen met deze koffiedroom!
Ingrediënten:
Bodem:
- 200g amandelmeel
- 50g gesmolten boter
- 1 eetlepel erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
Vulling:
- 400ml slagroom
- 250g roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels oploskoffie
- 3 eetlepels erythritol
- 50g pure chocolade (minimaal 85% cacao), fijngehakt
- 1 theelepel vanille-extract
Topping:
- 200ml slagroom, geklopt
- Espressopoeder, voor decoratie
Instructies:
- Begin met de bodem door amandelmeel, gesmolten boter, erythritol en vanille-extract in een kom te mengen tot een samenhangend deeg. Druk dit mengsel in een ingevette taartvorm en bak 10 minuten op 180°C. Laat daarna volledig afkoelen.
- Voor de vulling, klop slagroom stijf en zet apart. In een andere kom, combineer roomkaas, oploskoffie, erythritol, en vanille-extract. Meng goed tot een gladde massa. Vouw voorzichtig de slagroom en de fijngehakte chocolade door het roomkaasmengsel.
- Verdeel het vullingmengsel over de afgekoelde taartbodem en strijk glad met een spatel. Zet de taart minstens 4 uur, maar bij voorkeur ’s nachts, in de koelkast om op te stijven.
- Voor de topping, versier de taart met de geklopte slagroom en een lichte bestuiving van espressopoeder net voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1/8 van de taart):
- Calorieën: 450
- Vetten: 40g
- Koolhydraten: 5g (netto)
- Eiwitten: 8g
Deze Keto Espresso Mokkataart is niet alleen een lust voor het oog maar ook een waar genot voor elke koffieliefhebber. De combinatie van rijke koffiesmaak met de zachtheid van roomkaas en de crunch van chocolade maakt dit dessert onweerstaanbaar. Het is het perfecte einde van een maaltijd of gewoon als een luxe traktatie bij de koffie.
Geniet ervan!
