Ontdek de sublieme combinatie van chocolade en pecannoten in dit heerlijke keto-vriendelijke recept. Deze ‘Keto Chocolade Pecannoten Fudge’ is niet alleen rijk en decadent, maar past ook perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl.
Of je nu op zoek bent naar een luxe traktatie voor bij de koffie of een indrukwekkend dessert voor gasten, deze fudge zal zeker in de smaak vallen. Met eenvoudige ingrediënten en een snelle bereidingstijd is dit het perfecte recept om je zoete trek te stillen zonder af te wijken van je keto-doelen.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 2 uur koelen | Totale tijd: 2 uur en 15 minuten | Porties: 12 stukjes.
Ingrediënten:
- 200 gram ongezoete donkere chocolade, keto-vriendelijk
- 120 ml kokosolie
- 100 ml volvette room
- 1 theelepel vanille-extract
- 70 gram fijngehakte pecannoten
- Een snufje zeezout
- Zoetstof naar keuze, equivalent aan 100 gram suiker
Instructies:
- Voorbereiden: Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier en zet opzij.
- Chocolademengsel: Doe de donkere chocolade en kokosolie in een middelgrote steelpan. Smelt op laag vuur terwijl je constant roert tot een glad mengsel ontstaat.
- Cream toevoegen: Voeg de volvette room, zoetstof en vanille-extract toe aan de pan. Verhoog het vuur iets en blijf roeren tot alles goed gemengd is en net begint te borrelen.
- Pecannoten: Haal de pan van het vuur en roer de fijngehakte pecannoten door het chocolademengsel. Giet het mengsel vervolgens in de voorbereide bakvorm.
- Afmaken en serveren: Bestrooi de bovenkant van de fudge met een snufje zeezout en plaats de bakvorm in de koelkast. Laat minimaal 2 uur afkoelen, of totdat de fudge volledig is uitgehard. Snijd de fudge in 12 stukjes en serveer. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast.
Voedingswaarden:
Per portie (1 stukje):
Calorieën: 250
Vetten: 22g
Koolhydraten: 5g (netto)
Vezels: 3g
Eiwitten: 2g.
Deze Keto Chocolade Pecannoten Fudge combineert de rijkheid van donkere chocolade met de knapperige textuur van pecannoten voor een onweerstaanbaar dessert. Perfect voor speciale gelegenheden of als luxe traktatie voor jezelf, dit recept bewijst dat je ook op een keto-dieet kunt genieten van decadente desserts.
