Ontdek de ultieme keto-variant van een geliefde klassieker: Avocado Toast, maar dan met een speelse twist die elke ochtend een feestje maakt.
Onze ‘Keto Avocado Toast: Met Gepocheerd Ei in Hartvorm’ is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor je smaakpapillen én perfect passend binnen een koolhydraatarm dieet. Bereid je voor op een combinatie van romige avocado, rijke smaken en de perfecte hartvormige gepocheerde eieren die jouw ontbijt naar een nieuw niveau tillen. Geschikt voor iedereen die zijn dag wilt starten met liefde, zonder de keto-regels te breken.
Met een voorbereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 5 minuten, is dit snelle, gezonde recept ideaal voor drukke ochtenden.
Ingrediënten:
- 2 grote avocado’s
- 4 verse eieren
- 4 sneetjes keto-vriendelijk brood
- 2 theelepels witte azijn (voor het pocheren van de eieren)
- Verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook of peterselie), fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: chili vlokken of paprikapoeder voor extra pit
Instructies:
- Voorbereiden van de avocado spread: Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een kom en prak met een vork tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Het pocheren van de eieren: Breng een middelgrote pan water aan de kook en voeg de witte azijn toe. Zet het vuur lager zodat het water net niet meer borrelt. Breek elk ei in een apart klein bakje. Maak met een lepel een draaikolk in het water en laat het ei voorzichtig in het midden van de draaikolk glijden. Pocheer het ei 3-4 minuten voor een zachtgekookt resultaat. Haal het ei met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit voor alle eieren.
- Toasten van het keto-vriendelijke brood: Rooster de sneetjes brood naar wens in een broodrooster of onder de grill.
- Samenstellen van de toast: Smeer de avocado spread rijkelijk over elk sneetje geroosterd brood. Leg hierop voorzichtig een gepocheerd ei. Gebruik een mes om het ei indien gewenst bij te snijden tot een hartvorm.
- Afwerking: Garneer de avocado toast met verse kruiden en optioneel met chili vlokken of paprikapoeder. Serveer direct en geniet!
Voedingswaarden:
Per portie (1 gepocheerd ei en avocado spread op 1 sneetje brood):
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 9g (Netto koolhydraten: 4g)
- Vetten: 27g
- Eiwitten: 12g
- Vezels: 5g
Dit heerlijke gerecht combineert de voedzame rijkdom van avocado met de proteïneboost van een gepocheerd ei, allemaal geserveerd op knapperig keto-brood. Het is de perfecte manier om je dag te beginnen met een balans van smaken en texturen die je smaakpapillen zullen verrassen. ‘Hartstochtelijke Keto Avocado Toast: Met Gepocheerd Ei in Hartvorm’ is niet alleen een feestje op je bord, maar ook een voedzame start van je dag die past binnen een keto-levensstijl.
