VOOR 8 PORTIES
TOTALE TIJD: 10 MINUTEN
Hollandaise is de perfecte saus om jouw ontbijteieren mee te garneren en het is geweldig om bij de hand te hebben terwijl je het Keto-dieet volgt. Deze eenvoudige voorbereiding voor hollandaise bespaart je de moeite om uit eten te gaan om deze decadente saus te kunnen ervaren.
Ingrediënten
2 eierdooiers, het liefst gepasteuriseerd
1/4 theelepel zout
1⁄2 kop boter, gesmolten
1 eetlepel citroensap
Bereiding
Voeg aan een grote kom de eierdooiers toe en klop met een elektrische mixer tot ze dik en citroenkleurig zijn. Voeg het zout toe.
Terwijl je constant blijft kloppen, voeg je langzaam de boter toe, 1 theelepel per keer, afwisselend met het citroensap, ½ theelepel per keer. Klop constant tot de saus glad is.
Koel in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen.
PER PORTIE (1 EETLEPEL)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 116
TOTALE VET: 12.7g
KOOLHYDRATEN: 0.2g
NETTO KOOLHYDRATEN: 0.2g
VEZELS: 0g
EIWITTEN: 0.8g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
