VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 35 MINUTEN
Heerlijk op zichzelf of in combinatie met Kaneel Boter, deze scones zorgen voor een geweldig snel ontbijt dat je trek naar ochtendproducten bevredigt. De toevoeging van frambozen geeft deze scones een extra voedingsstoffenboost. Als het geen frambozenseizoen is gebruik dan een andere bes die je lekker vindt.
Ingrediënten
1 kop amandelmeel 2 eieren, geklopt
1⁄3 kop splenda, stevia, of andere suikervervanger
1 1⁄2 theelepel pure vanilla extract
1 1⁄2 theelepel bakpoeder
1⁄2 kop frambozen
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom het amandelmeel, de eieren, splenda, vanille en bakpoeder. Meng goed.
Voeg de frambozen toe aan de schaal en vouw deze voorzichtig naar binnen.
Nadat de frambozen zijn verwerkt, schep je 2 tot 3 eetlepels beslag, per scone, op de met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder de bakplaat uit de oven. Plaats de scones op een rek om 10 minuten af te koelen.
INGREDIËNT TIP: Afhankelijk van de grootte van de frambozen kun je eventueel de frambozen in twee helften snijden voordat je ze aan het beslag toevoegt. Door dit te doen wordt de frambozensmaak verspreid over de hele scone.
PER PORTIE (1 SCONE)
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 133
TOTALE VET: 8.6g
KOOLHYDRATEN: 4g
NETTO KOOLHYDRATEN 2g
VEZEL: 2g
EIWIT: 1.5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
