Ananas Broodjes

VOOR 10
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN  ■   KOOKTIJD: 20 MINUTEN  ■   TOTALE TIJD: 30 MINUTEN

Ingrediënten

135 gr amandelmeel
10 gr bakpoeder
75 gr Swеrvе poeder
270 gr Mоzzаrеllа geraspt
85 gr roomkaas
2 eieren
6 druppels ananas olie
1 theelepel verse gemberpuree

Bereiding

Na het smelten van mozarella kaas zul je de ingrediënten snel moeten mengen voordat het afkoelt.

Doe in een kom de amandelmee, bakpoeder en Swerve en meng alle ingrediënten goed.

Doe de Mozzarellakaas en roomkaas in magnetronbestendige schaal en zet voor anderhalve minuut in magnetron, op hoog, tot kaas gesmolten is. Je kunt dit ook au-bain-marie doen.

Giet de gesmolten kazen bij de droge ingrediënten. Voeg de eieren, verse gemberpuree en ananasolie erbij. Meng de ingrediënten tot compleet gemengd. Het deeg zal plakkerig zijn.

Leg het deeg op een siliconen mat of bakpapier om te kneden. Het wordt minder plakkerig hoe langer je kneedt, maar het zal altijd een beetje plakkerig blijven.

Snijd het deeg in 10 gelijke delen. Rol elk gedeelte in een bal. Leg de deegbal in een goed ingevette bakvorm.

Bak op 220 graden voor ongeveer 15 tot 20 minutеnof tot goudbruin.

Gebruik een mes om de elk broodje uit de vorm te halen. De bodem van de bolletjes moeten een mooie bruine korst hebben.

PER PORTIE 
CALORIEËN: 189
TOTALE VET: 12,3g
KOOLHYDRATEN: 6,2g
EIWITTEN: 16,1g
VEZELS: 2,4g

Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens