Laatste gecontroleerd op 4 april 2024.
VOOR 6 PORTIES
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 35 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 50 MINUTEN
Kun jij tijdens de koudere dagen van het jaar wel een oppepper gebruiken? Kies er dan eens voor om onze romige kip en groenten stoofpotje te maken als avondeten. Dit ketogeen recept is gemakkelijk om te maken en zet je binnen een uur op tafel. Bij dit stoofpotje combineren we malse kip met verschillende soorten groenten in een licht pittige saus. Door de toevoeging van gemalen rode peper krijgt dit gerecht zijn kracht, waardoor jij het in de winter zeker weten warm krijgt!
Wat heb je nodig?
- 40 ml olijfolie
- 1 kleine rode ui (fijn gesneden)
- 2 knoflooktenen (fijn gesneden)
- 2 kippenborsten (in stukjes)
- 2 geschilde zoete aardappelen (in stukjes)
- 30 gram verse spinazie
- 1 snufje gemalen rode peper
- 1 snufje paprikapoeder
- 120 ml kippenbouillon
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook voor ongeveer 5 minuten.
- Voeg de kip, zoete aardappelen en de spinazie toe aan de pan.
- Kruid hierna alles met 1 snufje gemalen rode peper, 1 snufje paprikapoeder en peper en zout naar smaak.
- Giet vervolgens de kippenbouillon in de braadpan en breng het aan de kook.
- Zodra het kookt, zet je het vuur op laag en laat je het geheel sudderen, totdat de kip niet meer roze is in het midden
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie)
- KOOLHYDRATEN: 7
- VET: 2
- PROTEÏNEN: 5
Past dit recept binnen mijn keto dieet?
Absoluut, dit recept past binnen het keto dieet vanwege het lage gehalte aan koolhydraten en suikers. Een gezonde optie in vergelijking met traditionele stoofpotjes. Voor een nauwkeurige inschatting van je dagelijkse koolhydraatbehoefte, probeer onze keto calculator.
Meer keto recepten
- Bekijk alle keto kip recepten
- Bekijk alle keto klassiekers
Groetjes,
Katja Callens