Keto Crackers


VOOR 6
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 10 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 20 MINUTEN

Ingrediënten 

170 gram geraspte kaas – mozzarella is het beste of Edam/mildekaas
85 gram amandelmeel
20 gram roomkaas
1 ei
zout naar smaak
2 gram smaakstof naar keuze (optioneel)


Bereiding

Mix geraspte kaas en amandelmeel/bloem in een magnetronbestendige kom. Voeg roomkaas toe. Zet in magnetron voor 1 minuut op HOOG.

Roer en zet vervolgens weer in magnetronvoor 30 seconden op hoog.

Voeg ei, zout en smaakstof toe, mix

Plaats tussen 2 bakpapieren en rol dun uit. Verwijder bovenste papier. Als het mengsel hard wordt en moeilijk om mee te werken, zet het dan weer 10-20 seconden in de magnetron om weer zacht te worden, maar niet te lang, anders kook je het.

Snijd deeg in kleine hapklare stukjes. Plaats ze op een beklede bakplaat.

Bak op 220ºC voor 5 minuten aan elke kant of tot bruin en knapperig aan beide zijden zijn.

Laat afkoelen op rooster en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als het koud weer is, kun je de container maximaal 3 dagen in je voorraadkast bewaren.

OPMERKING: Je kunt deeg ook maken door amandelmeel te vervangen met 32 gr kokosmeel.

PER PORTIE 
CALORIEËN: 203
TOTALE VET: 17g
NETTO KOOLHYDRATEN 2g
EIWIT: 11g

Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.

Groetjes,

Katja Callens

Deel desgewenst dit artikel

Het Ketogeen Kookboek

>