Verwen jezelf met een keto-vriendelijke versie van het klassieke Italiaanse dessert: Tiramisu. Deze ‘Keto Verrassend Dessert: Koolhydraatarme Tiramisu’ laat zien dat je ook op een keto-dieet kunt genieten van heerlijke desserts zonder schuldgevoel. Met een creatieve twist op de traditionele ingrediënten, biedt dit recept een smaakvolle beleving die zowel verrassend als bevredigend is. Ideaal voor speciale gelegenheden of als luxe afsluiting van een doordeweekse maaltijd.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 1 uur 20 minuten (inclusief tijd voor koelen)
Porties: 6 personen
Ingrediënten:
Amandelmeelbodem:
- 1 1/2 kop amandelmeel
- 1/4 kop erythritol
- 1/4 kop gesmolten boter
Koffiemengsel:
- 1/2 kop sterke koffie, afgekoeld
- 2 eetlepels koffielikeur (optioneel, kan vervangen worden door meer koffie)
Vulling:
- 1 kop zware room
- 1/2 kop mascarpone
- 1/4 kop erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
Garnering:
- Cacaopoeder, voor het bestuiven
Instructies:
- Meng in een middelgrote kom het amandelmeel, erythritol en gesmolten boter tot een samenhangend deeg.
- Druk het mengsel uit op de bodem van een rechthoekige ovenschaal of individuele serveerschalen en zet deze in de koelkast om te verstevigen.
- Klop in een andere kom de zware room, mascarpone, erythritol en vanille-extract tot stijve pieken. Zorg ervoor dat de mascarpone helemaal opgenomen is.
- Doop de amandelmeelbodem licht in het koffiemengsel, zorg ervoor dat het niet te vochtig wordt.
- Verdeel de vulling gelijkmatig over de bodem.
- Zet de tiramisu minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
- Bestuif vlak voor het serveren de tiramisu royaal met cacaopoeder.
Voedingswaarden:
Per portie (1/6 van het geheel):
- Calorieën: 320 kcal
- Koolhydraten: 5g
- Eiwitten: 6g
- Vetten: 30g
- Vezels: 2g
- Suiker: 1g
- Netto koolhydraten: 3g
Deze Keto Verrassend Dessert: Koolhydraatarme Tiramisu is niet alleen verrukkelijk, maar ook perfect passend binnen een keto-leefstijl. Een ware traktatie voor elke gelegenheid die bewijst dat koolhydraatarm eten geen concessies hoeft te betekenen op het gebied van smaak en genot!