VOOR 14
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 25 MINUTEN
Deze zoete en zoute keto-trailmix is zo gemakkelijk te maken en het is de perfecte snack om bij de hand te hebben als die knapperige trek toeslaat!
Ingrediënten
150 gram rauwe cashewnoten
110 gram rauwe pecannoten
150 gram gesneden of hele rauwe amandelen
130 gram kokosvlokken, ongezoet, rauw
1 eetlepel Swerve Zoetstof
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel kaneel
1/2 kopje suikervrije chocoladeschilfers
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Voeg in een grote kom de cashewnoten, amandelen, pecannoten, kokosvlokken, zout, kaneel en zoetstof toe. Meng goed en verdeel gelijkmatig over de bakplaat.
Bak * 15 minuten, roer halverwege de bereidingstijd een keer. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen en roer de chocoladeschilfers erdoor.
Bewaar in een luchtdichte verpakking tot 4 weken op het aanrecht op een koele, droge plaats.
OPMERKINGEN
* Ik heb dit recept oorspronkelijk op 180ºC gepost en het werkte voor mij op grote hoogte, maar sommige mensen hadden problemen met het branden. Dus probeerde ik het op 160ºC en het werkte goed, het duurde gewoon wat langer.
Vervang de cashewnoten voor meer amandelen voor een lager aantal koolhydraten.
PER PORTIE
CALORIEËN: 234
TOTALE VET: 21g
KOOLHYDRATEN: 9g
VEZELS: 4g
EIWITTEN: 5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens