Zoek je naar een frisse, smakelijke en bovenal keto-vriendelijke toevoeging voor je zomerse tafel? Zoek niet verder! Deze ‘Keto Tomaat Basilicum Mozzarella Spiesjes’ zijn een echte traktatie voor iedereen die de koolhydraatarme levensstijl omarmt.
Perfect als voorgerecht of snack, deze spiesjes zijn niet alleen verrukkelijk maar ook visueel aantrekkelijk. Met een eenvoudige combinatie van verse ingrediënten brengen deze keto spiesjes de smaken van de Italiaanse keuken bij je thuis, zonder de koolhydraten.
Bereidingstijd is slechts 10 minuten en geen kooktijd nodig, ideaal voor een snelle, gezonde hap.
Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 250 gram cherrytomaten
- 200 gram mozzarellabolletjes (klein, uitgelekt)
- 20 verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn (kies voor een variant met minder suiker voor de keto optie)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Bamboe of metalen spiesjes
Instructies:
- Voorbereiding: Begin met het halveren van de cherrytomaten en het uitlaten van de mozzarellabolletjes indien nodig.
- Spiesjes maken: Rijg aan elk spiesje een half tomaatje, gevolgd door een basilicumblaadje, en dan een mozzarellabolletje. Herhaal dit tot het spiesje vol is, eindigend met een tomaat.
- Dressing: In een kleine kom, combineer de olijfolie en balsamicoazijn. Klop het mengsel tot het enigszins geëmulgeerd is. Breng op smaak met zout en peper.
- Afmaken: Leg de voltooide spiesjes op een serveerschaal en drizzle er de dressing overheen net voor het serveren.
Voedingswaarden:
De voedingswaarden zijn berekend per spiesje, uitgaande van dat het recept 10 spiesjes oplevert.
- Calorieën: 80 kcal
- Vetten: 6 g
- Verzadigde vetten: 2 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vezels: 0,5 g
- Eiwitten: 5 g
Deze ‘Keto Tomaat Basilicum Mozzarella Spiesjes’ zijn niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. Ze bewijzen dat je met een paar eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten iets echt speciaals kunt creëren dat past binnen een keto-levensstijl. Geniet ervan als onderdeel van je volgende feestje, barbecue of gewoon als een heerlijke snack.
Eet smakelijk!