Zoek je een manier om te genieten van een klassieke bistro-gerecht zonder de koolhydraten? Dan is dit Keto Steak Frites recept, met heerlijke koolhydraatarme frietjes, precies wat je nodig hebt.
Bereid je voor op een smakelijke reis waarin traditioneel Frans vakmanschap en innovatieve keto-keuken samenkomen. Dit gerecht combineert sappige steak met knapperige frietjes, minus de koolhydraten, waardoor het perfect past binnen een keto-leefstijl. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek naar een gezonder alternatief voor je favoriete comfort food, dit recept zal zeker in de smaak vallen.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van ongeveer 30 minuten, is dit gerecht ideaal voor een doordeweekse avond maar toch speciaal genoeg voor gasten.
Laten we beginnen!
Ingrediënten:
Voor de steak:
- 2 ribeye steaks (ongeveer 200g elk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, geplet
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de koolhydraatarme frietjes:
- 1 grote knolselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies:
Voorbereiden van de steak:
- Laat de steaks 20 minuten voor het koken op kamertemperatuur komen.
- Verhit een grillpan op hoog vuur. Wrijf de steaks in met olijfolie, knoflook, zout en peper.
- Grill de steaks naar wens, ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare. Laat ze rusten onder aluminiumfolie.
Voorbereiden van de koolhydraatarme frietjes:
- Schil de knolselderij en snijd deze in frietvormige repen.
- Meng in een kom de repen met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Spreid de frietjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Voedingswaarden:
Per portie (1 steak met portie frietjes):
- Energie: 620 kcal
- Koolhydraten: 8g
- Vetten: 45g
- Eiwitten: 47g
- Vezels: 3g
Dit Keto Steak Frites recept biedt een smakelijke en voedzame maaltijd die in lijn is met je keto-dieetdoelen. Het laat zien dat je niet hoeft in te leveren op smaak of traditie om te genieten van je favoriete gerechten. Eet smakelijk!