VOOR 6
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 50 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 60 MINUTEN
Ingrediënten
1 kilo varkensworst
15 ml olijfolie
300 gram verse spinazie
1 medium groene paprika
1 blik tomaten met jalapeños
1 liter runderbouillon
2 gram uipoeder
8 gram chili poeder
6 gram komijn
3 gram lookpoeder
10 gram Italiaanse kruiden
5 gram zout
Bereiding
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg als het heet is, de worst toe en kook tot hij is aangebraden. Roer en kook meer.
Snij de groene paprika in stukjes, voeg het bij de pan en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de tomaten en jalapeños toe en roer opnieuw. Leg dan de spinazie bovenop alles toe en zet het deksel op de pot. Voeg na het verwelken van de spinazie, de kruiden en bouillon toe en meng het geheel.
Plaats het deksel terug en kook het gedurende 30 minuten afgedekt, waarbij je de warmte tot gemiddeld laag verlaagt. Haal erna het deksel van de pan en laat het 15 minuten sudderen.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 3
VET: 31
PROTEÏNEN: 22
Groetjes,
Katja Callens