Ontdek een verrukkelijke manier om te genieten van de klassieke mosselen met een keto-draai in dit recept voor ‘Keto Mosselen in Witte Wijnsaus’.
Deze bereiding combineert de rijke smaken van de zee met een romige, laag-koolhydraat witte wijnsaus die je smaakpapillen zal betoveren. Perfect voor een verfijnde maaltijd die past binnen de kaders van de keto levensstijl, dit gerecht is niet alleen overheerlijk maar ook voedzaam.
Met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 20 minuten, tover je snel een indrukwekkend gerecht op tafel dat zowel gezond als hartig is.
Laten we duiken in de wereld van culinaire hoogstandjes met deze Keto Mosselen in Witte Wijnsaus!
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 1 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 200 ml droge witte wijn (kies een keto-vriendelijke optie)
- 100 ml slagroom
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de garnituur:
- Extra verse peterselie, fijngehakt
- Partjes citroen
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook en ui toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Voeg de goed schoongemaakte mosselen toe aan de pan. Giet de droge witte wijn erover en dek de pan af. Laat de mosselen ongeveer 5-7 minuten koken, of tot ze openstaan. Schud de pan af en toe voorzichtig.
- Verwijder de pan van het vuur. Haal de mosselen die niet zijn geopend uit de pan en gooi deze weg.
- Zet de pan terug op het vuur, voeg de slagroom toe aan het kookvocht en breng het mengsel aan de kook. Laat het een paar minuten inkoken tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte mosselen weer toe aan de pan en meng ze door de saus. Verwarm alles nog even kort door zodat de mosselen goed warm zijn.
- Bestrooi het gerecht met de fijngehakte peterselie net voor het serveren.
- Dien de Keto Mosselen in Witte Wijnsaus op met extra peterselie en partjes citroen als garnituur.
Voedingswaarden:
Per portie (uitgaande van 4 porties):
- Calorieën: 297 kcal
- Vetten: 16g
- Koolhydraten: 6g (netto koolhydraten)
- Eiwitten: 24g
De combinatie van verse mosselen met een romige, laag-koolhydraat witte wijn saus maakt dit gerecht tot een ware traktatie voor elke keto-liefhebber. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon een lekkere, voedzame maaltijd wilt, ‘Keto Mosselen in Witte Wijnsaus’ is een perfecte keuze.
Geniet ervan!