Keto Knoflook Amandel Crackers

46 gram amandelbloem
75 gram gemalen lijnzaad
35 gram geraspte Parmezaanse kaas
5 gram lookpoeder
3 gram zout
120-150ml water

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.

Meng amandelbloem, gemalen lijnzaad, water, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder en zout samen in een kom. Zet apart totdat het water wordt opgenomen en het deeg bij elkaar blijft, 3 tot 5 minuten.

Leg het deeg op de voorbereide bakplaat en bedek het met waspapier of plasticfolie. Maak het deeg plat tot een dikte van 0.3 cm met een deegroller of met je handen. Verwijder het waspapier. Maak inkervingen in het deeg met een mes om aan te duiden waar je de crackers uit elkaar zal breken.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Verwijder bakplaat uit oven en koel de crackers af op kamertemperatuur, minstens 30 minuten; breek in individuele crackers.