VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 30 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 50 MINUTEN
Ingrediënten
8 schijfjes spek
1/2 ui, gehakt
halve kg kippengehakt
9 gram tabasco
zout en peper naar smaak
8 gewassen grote slablaren
1 medium tomaat, gehakt
extra tabasco (optioneel)
geraspte kaas, (optioneel)
Bereiding
In een grote pan bak je het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder en laat uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat.
Verwijder alles behalve 1 eetlepel van het vet van het spek. Voeg de ui toe en kook tot hij doorschijnend is, ongeveer 4 minuten.
Voeg gemalen kip, tabasco, zout en peper toe. Regelmatig roeren en eventuele klonters breken, koken tot de kip gaar is.
Verdeel de slablaadjes tussen 4 borden en bedek ze vervolgens met gekookte kip.
Bestrooi met gehakte tomaat, extra tabasco-saus en geraspte kaas, indien gebruikt. Verkruimel het spek over elke sla wrap en serveer.
PER PORTIE
KOOLHYDRATEN: 2
VET: 7
PROTEÏNEN: 19
Groetjes,
Katja Callens