Ontdek de smaakvolle wereld van keto met onze ‘Keto Kip Caesar Salade: Met Knapperige Parmezaan’.
Deze klassieker is opnieuw uitgevonden om perfect in een koolhydraatarm dieet te passen zonder dat je hoeft in te leveren op smaak. De combinatie van knapperige sla, sappige kip, en rijke Parmezaanse kaas vormen samen een onweerstaanbare maaltijd die zowel voedzaam als verrukkelijk is. Ideaal voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd, deze keto-vriendelijke salade is klaar in slechts 30 minuten!
Met een simpele voorbereidingstijd van 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, serveert dit recept 4 personen, waardoor het perfect is voor gezinsmaaltijden of om indruk te maken op vrienden met jouw keto-kookkunsten.
Ingrediënten:
- Kip: 4 middelgrote kipfilets, platgeslagen
- Romeinse sla: 2 kroppen, gewassen en grof gesneden
- Parmezaanse kaas: 100 gram, vers geraspt
- Ansjovisfilets: 4, fijngehakt
- Knoflook: 2 teentjes, fijngemalen
- Mayonaise: 100 ml, keto-vriendelijk
- Dijonmosterd: 1 theelepel
- Citroensap: van 1 citroen
- Olijfolie: voor bakken
- Zout en peper: naar smaak
Instructies:
- Verhit in een grillpan een beetje olijfolie over middelhoog vuur. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en grill ze tot ze door en door gaar zijn en mooie grillstrepen hebben, ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. Haal van het vuur en laat even rusten voordat je de kip in dunne plakjes snijdt.
- Voor de dressing, meng in een kom de mayonaise, Dijonmosterd, fijngehakte ansjovis, knoflook, citroensap, zout en peper tot een glad mengsel. Pas de hoeveelheid citroensap naar smaak aan.
- In een grote schaal, combineer de gesneden Romeinse sla met de helft van de Parmezaanse kaas. Voeg de kip toe en giet de dressing erover. Meng goed zodat alle ingrediënten mooi bedekt zijn met de dressing.
- Verdeel de salade over de borden en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Voedingswaarden:
(Per portie)
- Calorieën: 450
- Vetten: 28g
- Verzadigde vetten: 6g
- Koolhydraten: 4g
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 46g
Deze ‘Keto Kip Caesar Salade: Met Knapperige Parmezaan’ bewijst maar weer eens dat gezond eten niet ten koste hoeft te gaan van smaak. De perfecte balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten maakt dit gerecht een uitstekende keuze voor iedereen die een keto-leefstijl nastreeft. Geniet ervan!