Ontdek de ultieme combinatie van smaak en gezondheid met deze overheerlijke Keto Eend Borst met Balsamico Glazuur.
Perfect voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt, maar toch verlangt naar rijke en diepe smaken. Bereid je voor op een culinair avontuur waarbij Franse kooktechnieken samensmelten met de principes van het keto-dieet, resulterend in gerechten die zowel voedzaam als verrukkelijk zijn. Deze specifieke creatie is niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen, en belooft een onvergetelijke eetervaring.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 20 minuten, zet je in no-time een indrukwekkend hoofdgerecht op tafel.
Geschikt voor 2 personen, is dit recept ideaal voor een intiem diner of een luxe keto-vriendelijke maaltijd.
Ingrediënten:
- 2 eendenborsten (met huid)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop balsamicoazijn
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel rozemarijn, fijngehakt
- 1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor extra pit)
- Verse peterselie voor garnering
Instructies:
- Voorbereiden van de eend: Kerf de huid van de eendenborsten in een ruitpatroon, zorg ervoor dat je niet in het vlees snijdt. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
- Eendenborsten bakken: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Leg de eendenborsten met de huidzijde naar beneden in de pan en bak ze 6-8 minuten tot de huid goudbruin en knapperig is. Draai ze om en bak nog eens 5-6 minuten voor een medium-rare afwerking. Haal ze uit de pan en laat ze rusten.
- Balsamico glazuur: Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en fruit deze kort aan. Voeg vervolgens balsamicoazijn, erythritol, rozemarijn, en rode pepervlokken toe. Laat het geheel inkoken tot een dik glazuur. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveren: Snijd de eendenborst in dunne plakjes, leg op borden en drizzle het balsamico glazuur erover. Garneer met verse peterselie.
Voedingswaarden:
Per portie (1/2 van het recept):
- Calorieën: 410
- Vetten: 28g
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 3g (netto)
- Vezels: 0g
Dit recept voor Keto Eend Borst met Balsamico Glazuur bewijst dat een maaltijd zowel luxueus als keto-vriendelijk kan zijn, zonder in te leveren op smaak. De rijke, complexe smaken van de eend gecombineerd met het zoet-zure balsamico glazuur zorgen voor een ware smaaksensatie. Probeer het zelf en laat je verrassen door de diepte en rijkdom van keto-gastronomie!