Ontdek de perfecte match tussen zoetheid en romigheid met onze ‘Keto Bessen en Crème Bites’.
Deze heerlijke traktatie combineert de frisse smaken van bessen met een fluweelzachte crème, allemaal binnen de grenzen van de keto levensstijl. Of je nu op zoek bent naar een decadent dessert om een speciale avond te vieren of gewoon jezelf wilt verwennen zonder schuldgevoel, deze bites zijn gegarandeerd een hit. Met een eenvoudige voorbereiding en slechts enkele kwaliteitsingrediënten tover je in een handomdraai een indrukwekkende lekkernij op tafel.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: Geen
Porties: 12 bites
Ingrediënten:
Voor de bites:
- 200 gram amandelmeel
- 50 gram erythritol
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 ml gesmolten kokosolie
Voor de vulling:
- 200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 ml slagroom, gekoeld
- 2 eetlepels erythritol
- ½ theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 150 gram verse gemengde bessen (bijvoorbeeld aardbeien, blauwe bessen, frambozen)
Instructies:
- Meng in een middelgrote kom het amandelmeel, erythritol, vanille-extract en gesmolten kokosolie tot een samenhangend deeg.
- Druk het deeg uit over de bodem van een ingevette muffinvorm, zodat je een klein kuiltje in het midden krijgt. Zet in de koelkast om te harden.
- Klop in een andere kom de roomkaas met slagroom, erythitol en vanille-extract tot een glad en romig mengsel.
- Vul elk kuiltje in het deeg met het roomkaasmengsel. Strijk de bovenkant glad met een spatel of achterkant van een lepel.
- Top elke bite af met verse bessen.
- Zet de bites minimaal een uur in de koelkast om op te stijven.
- Haal de bites voorzichtig uit de muffinvorm en serveer direct of bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 215 kcal
- Koolhydraten: 4g (Netto: 2g)
- Eiwitten: 5g
- Vetten: 20g
- Vezels: 2g
Dit dessert is niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. De combinatie van zachte roomkaas en friszure bessen, omhuld door een knapperig jasje, maakt elke hap tot een feestelijk moment. Laat je verleiden door deze keto-vriendelijke verwennerij en geniet zonder compromissen!