VOOR 2
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 15 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 30 MINUTEN
Chinees eten lijkt misschien onmogelijk tijdens het Keto-dieet, maar niet met dit aangepaste recept. Eet dit samen met Bloemkool “Rijst” of alleen. In beide gevallen is het heerlijk. De bamboescheuten zorgen voor een mooie textuur naast de garnalen en broccoli voor een vullende maaltijd.
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
375 gram garnalen, ontpeld en schoongemaakt
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
1 kop bamboescheuten, in stukjes
1/4 kop gehakte uien
1 kop broccoliroosjes
1⁄2 theelepel sesamolie 3 eetlepels sojasaus
1⁄2 theelepel ongezoete rijstewijnazijn
1⁄2 theelepel Chinese vijfkruidenpoeder
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereiding
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en verwarm gedurende 1 minuut.
Voeg de garnalen en knoflook toe aan de pan. Laat 2 tot 3 minuten koken of tot de garnalen grotendeels gaar zijn. Haal de garnalen uit de pan.
Verlaag het vuur tot medium. Voeg de bamboescheuten, ui en broccoli toe en bak gedurende 5 tot 8 minuten of tot kamertemperatuur. Voeg de sesamolie, sojasaus, rijstewijnazijn, Chinees vijfkruidenpoeder en zwarte peper toe. Meng goed.
Voeg de garnalen weer toe aan de pan en kook nog 1 tot 2 minuten.
Serveer onmiddellijk.
PER PORTIE
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 394
TOTALE VET: 18.4g
KOOLHYDRATEN: 14.2g
NETTO KOOLHYDRATEN: 10.7g
VEZELS: 3.5g
EIWITTEN: 43.9g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens