VOOR 1
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 5 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 15 MINUTEN
Helemaal uit de Mile High City, heeft deze klassieke omelet al mijn favoriete ontbijtopties op één plek. Groenten, kaas en hartig vlees maken dit een perfecte keto-maaltijd voor mijn doordeweekse ochtenden, vooral met gebakken knoflook. Knoflook voegt een extra smaakpunch toe aan dit recept.
Ingrediënten
1 eetlepel boter
1/4 kop gehakte ui
1/4 kop gehakte rode paprika
1/4 kop gehakte groene paprika
1⁄2 theelepel gehakte knoflook
1/4 kop gekookte ham, blokjes
2 eieren, geklopt
1/4 theelepel zout
1⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 kop geraspte Cheddar kaas
Bereiding
Smelt de boter in een middelgrote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, rode paprika, groene paprika, knoflook en ham toe. Bak tot de ham knapperig is, ongeveer 2 minuten.
Klop in een kleine kom de eieren met het zout en de peper. Giet de eieren in de pan met de groenten en de ham. Verlaag het vuur tot medium.
Bak de eieren gedurende 3 tot 4 minuten. Draai de omelet om. Na het omdraaien bestrooi je de bovenste helft van de omelet met de Cheddar-kaas.
Vouw de omelet na 1 à 2 minuten om en bedek zo de kaas. Kook nog 1 tot 2 minuten, tot de kaas smelt.
Haal de omelet uit de pan en serveer.
PER PORTIE (1 OMELET)
RATiO: 3:1
CALORiEËN: 429
TOTALE VET: 32.7g
KOOLHYDRATEN: 9.1g
NETTO KOOLHYDRATEN: 6.9g
VEZEL: 2.2g
EIWIT: 24.7g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens