VOOR 12
TOTALE TIJD: 70 MINUTEN
Van buiten knapperig zijn deze zachte broodjes perfect om met boter te besmeren, sauzen op te nemen of te vullen met je favoriete vlees.
Ingrediënten
24gr biologische psyllium husk poeder
50gr kokosbloem
2 gr zeezout
15 gr non-aluminum bakpoeder
15 gr biologisch gedroogde basilicum (of gedroogde kruid naar keuze)
Natte Ingrediënten
4 grote gepastureerde eieren
30ml avocado-olie of gesmolten kokosolie
30ml biologischeappel cider azijn
1 medium zucchini*, fijngeraspt (196 gr)
60ml water
Bereiding
Verwarm je oven voor op 177 °C. Vet een bakplaat in.
Meng de droge ingrediënten in een grote kom.
Roer in een middelgrote kom de natte ingrediënten door elkaar.
Voeg droge ingrediënten bij natte ingrediënten en meng met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid om volledig te mengen.
Vet de handen in en schep het deeg uit ter grootte van golfballen. Rol zachtjes tot de gewenste vorm en plaats op bakplaat.
Bestrijk met avocado-olie en plaats in oven. Bak goudbruin gedurende 1 uur.
Koel op een rooster. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
PER PORTIEÂ
CALORIEËN: 74
TOTALE VET: 5g
NETTO KOOLHYDRATEN: 2g
EIWITTEN: 3g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Deel desgewenst dit artikel
