VOOR 16
TOTALE TIJD: 1 1⁄4 UUR
Wanneer mijn legendarische verlangen naar chocolade toeslaat, grijp ik naar deze pindakaasachtige bonbonnen met een hoog vetgehalte. Dit recept combineert kokosolie naadloos met pindakaaspoeder om een gladde textuur te creëren. Als ik alleen gewone pindakaas bij de hand heb, verlaag ik gewoon de hoeveelheid kokosolie met ongeveer 1 eetlepel. Neem kleine hapjes en laat elke hapje smelten in je mond. Heerlijk.
Ze heten ook wel vet bommetjes.
Ingrediënten
4 eetlepels boter
4 eetlepels kokosolie
4 eetlepels slagroom
2 eetlepels pindakaaspoeder
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
1 theelepel pure vanilla extract
1 theelepel stevia of andere suikervervanger
Bereiding
Voeg de boter en kokosolie toe aan een middelgrote magnetronbestendige schaal. Zet in magnetron op hoog in korte intervallen van 10 seconden totdat het mengsel begint te smelten. Eenmaal gesmolten voeg je de slagroom toe. Meng goed.
Meng de pindakaaspoeder, cacaopoeder, vanille en stevia erbij.
Giet het mengsel gelijkmatig in een ijsblokjesvorm. Vries gedurende ten minste 1 uur in om te stollen, bij voorkeur ’s nacht.
Je kunt ervan genieten na 2 uur.
PER PORTIE (1 BONBON)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 73
TOTALE VET: 7.8g
KOOLHYDRATEN: 1g
NETTO KOOLHYDRATEN: 0.5g
VEZEL: 0.5g
EIWIT: 0.6g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens