VOOR 11 rolletjes
Ingrediënten
170 gram lijnzaad gemalen
140 gram glutenmeel/ tarwegluten
60 gram amandelmeel
50 gram pompoenzaden
20 gram zonnebloemzadengrof gehakt
10 gram droge gist
2 theelepel zout
1 theelepel broodkruiden
330 ml lauwwarm water
Afhankelijk van jouw smaak: sesamkarwij, maanzaad
Bereiding
Meng samen lijnzaad, gluten, gist, amandelmeel, zout en broodkruiden.
Voeg geleidelijk het lauwwarme water toe en kneed ongeveer 10 minuten tot je een consistente massa hebt.
Voeg pompoen- en zonnebloemzaden toe en kneed weer.
Vorm nu het deeg in rolletjes en plaats op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk plat en bestrooi met komijn, sesamzaden, maanzaad of een mix naar granen naar smaak.
Bedek de rollen voor ongeveer 45 minuten op een warme plek. Zet daarna in de oven voor 30 minuten op 180°C.
Voedingswaarde: 2,5 koolhydraten per rol
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens