VOOR 8 PORTIES
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 1 UUR ■ TOTALE TIJD: 1 1⁄4 UUR
Dik, romig en perfect voor het onderdompelen van groenten en kippenvleugels, is blauwe kaas één van de smaakvolste sauzen die er is. Meestal verdikt met bloem, maakt dit recept gebruik van amandelmeel als basis, alvorens het te mengen met een grote hoeveelheid blauwe kaas.
Ingrediënten
1 eetlepel boter
1 eetlepel amandelmeel
1⁄2 kop kippenbouillon
1⁄2 kop zure (slag) room
1/4 kop ongezoete amandelmelk
100-120 gram blauwe kaas
Bereiding
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het amandelmeel toe en zet het vuur laag. Laat 2 tot 3 minuten koken en roer constant.
Voeg de kippenbouillon, zure room en amandelmelk toe. Meng om te combineren. Verhoog het vuur tot medium.
Voeg de blauwe kaas toe. Meng om te combineren tot de kaas smelt en de saus romig van structuur is.
Giet de saus in een kom en plaats deze in de koelkast om minstens 1 uur te laten afkoelen.
Zet in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 1 week.
PER PORTIE (1 EETLEPEL)
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 98
TOTALE VET: 8.9g
KOOLHYDRATEN: 0.7g
NETTO KOOLHYDRATEN: 0.6g
VEZEL: 0.1g
EIWITTEN: 3.5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens