VOOR 12 sneetjes (2 snee = 1 portie)
TOTALE TIJD: 50 MINUTEN
Ingrediënten
2 eiwitten op kamertemperatuur
2 eiwitten & geel, op kamertemperatuur
200gram amandelmeel
60gram boter, gesmolten
20gram psyllium husks of 2 eetl psyllium husk poeder
7,5 gram bakpoeder
2 gram xanthaangom
snufje zout
120 ml + 2 eetlepel warm water
Bereiding
Verwarm oven voor op 180 ºC.
Klop de 2 eieren en de 2 extra eiwitten. (Je kunt de 2 overgebleven dooiers reserveren voor mayonaise)
Voeg de resterende ingrediënten toe en mix tot een glad deeg. Mix niet te veel
Schep in een beklede bakvorm (ik gebruikte een kleine broodvorm 18x9cm / 450ml volume) en bak ong. 45 minuten of tot een mes er schoon uit komt.
PER PORTIE (2 SNEE)
CALORIEËN: 160
TOTALE VET: 14g
NETTO KOOLHYDRATEN: 0,6g
EIWITTEN: 5,7g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Deel desgewenst dit artikel