Ontdek de perfecte harmonie tussen zoet en voedzaam met onze ‘Zachte Keto Amandel en Bessen Scones: Zoete Verleiding’. Deze heerlijke scones brengen een vleugje verfijning naar je keto-dieet, zonder in te leveren op smaak. Perfect voor een luxe ontbijt of als elegante traktatie bij de thee, elk hapje is een ware smaaksensatie. Bereid met amandelmeel en gezoet met erythritol, zijn deze scones laag in koolhydraten maar rijk aan smaak. De toevoeging van verse bessen zorgt voor een frisse, fruitige noot. Maak je klaar om jezelf en je dierbaren te verrassen met deze eenvoudige, maar indrukwekkend smakelijke creatie. Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 25 minuten, zijn deze scones het perfecte keto-vriendelijke genot.
Ingrediënten:
- 200g amandelmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 3 el erythritol (natuurlijke zoetstof)
- 50g ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden
- 1 groot ei
- 1 tl vanille-extract
- 60ml ongezoete amandelmelk
- 100g verse bessen (blauwe bessen, frambozen, aardbeien, naar keuze)
Instructies:
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten: In een grote kom, combineer amandelmeel, bakpoeder, zout en erythritol.
- Voeg de boter toe: Gebruik je vingers of een gebaksnijder om de boter door de droge ingrediënten te werken totdat het mengsel lijkt op grof broodkruim.
- Klop het ei: In een kleine kom, klop het ei met het vanille-extract en de amandelmelk. Voeg dit toe aan het droge mengsel en meng tot alles net gecombineerd is.
- Incorporateer de bessen: Vouw voorzichtig de bessen door het deeg, probeer ze niet te pletten.
- Vorm de scones: Schep het deeg op de voorbereide bakplaat, gebruik een ijsschep voor gelijke porties. Druk de scones licht plat met de achterkant van een lepel.
- Bak tot goudbruin: Bak de scones 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen: Haal de scones uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een koelrek om volledig af te koelen.
Voedingswaarden:
Per portie (1 scone): ongeveer 210 calorieën, 18g vet, 7g netto koolhydraten, 6g eiwitten.
Deze ‘Zachte Keto Amandel en Bessen Scones: Zoete Verleiding’ bieden een fantastische manier om te genieten zonder schuldgevoel en passen perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Ideaal voor die momenten waarop je verlangt naar iets zoets, maar vastbesloten bent om je aan je voedingsdoelen te houden. Eet smakelijk!