Ontdek de fluweelzachte wereld van keto-desserts met onze “Zachte Embraces: Keto Vanille en Lavendel IJs”.
Dit recept is een waar genot voor iedereen die de verfijnde smaken van vanille en lavendel wil combineren in een keto-vriendelijk ijs. Perfect voor warme zomeravonden of als een verfrissend tussendoortje, dit ijs is niet alleen verrukkelijk, maar ook geheel in lijn met je keto levensstijl.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een vriestijd van 3 uur, kun je in een handomdraai genieten van dit hemelse dessert.
Laten we beginnen aan deze smaakvolle reis!
Ingrediënten:
- 480 ml ongezoete amandelmelk
- 240 ml slagroom (vetgehalte 35% of meer, geschikt voor keto)
- 4 eierdooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel lavendelextract (of naar smaak verse lavendelbloemen)
- 100 gram erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- Een snufje zeezout
Instructies:
- Combineer in een middelgrote pan de amandelmelk en slagroom. Verwarm op een laag vuur tot het mengsel net begint te stomen, maar laat het niet koken.
- In een aparte kom, klop je de eierdooiers samen met de erythritol en zeezout tot het mengsel licht en romig is.
- Voeg geleidelijk en al roerende het warme amandelmelk-slagroommengsel toe aan het eiermengsel om de eieren te temperen.
- Giet het hele mengsel terug in de pan en verwarm op een laag vuur. Blijf roeren totdat het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken (dit duurt ongeveer 5-10 minuten).
- Haal de pan van het vuur af en roer het vanille- en lavendelextract erdoorheen. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens voor minstens 3 uur in de koelkast om goed af te koelen.
- Als het mengsel volledig is gekoeld, giet het dan in je ijsmachine en volg de instructies van je apparaat. Als je geen ijsmachine hebt, kun je het mengsel in een bak gieten en elke 30 minuten doorroeren terwijl het bevriest, voor ongeveer 3 uur, om een vergelijkbare textuur te bereiken.
- Zodra het ijs de gewenste consistentie heeft bereikt, serveer je het direct of bewaar je het in de vriezer voor later gebruik.
Voedingswaarden:
Per portie (1/6e van het totaal): Ongeveer 220 calorieën, 20g vet, 2g netto koolhydraten, 3g eiwit.
Dit recept voor “Zachte Embraces: Keto Vanille en Lavendel IJs” brengt de essentie van zomer en verfijning samen in één keto-vriendelijk dessert. De combinatie van vanille en lavendel biedt een uniek pallet van smaken dat gegarandeerd indruk maakt op je smaakpapillen. Geniet ervan!